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法式蒙布朗蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-01-03 | 来源:梦悦的小灶炉

怎么做法式蒙布朗蛋糕好吃?学做法式蒙布朗蛋糕需要哪些食材?家常美食网梦悦的小灶炉老师教你轻松做出好吃好看的法式蒙布朗蛋糕。

本食谱来自【梦悦的小灶炉】老师分享的法式蒙布朗蛋糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,烘焙、下午茶、烤箱食谱;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。

做法式蒙布朗蛋糕所需食材:

主料:鸡蛋4个,玉米油35g,牛奶(蛋糕)40g,可可粉10g,低筋粉60g,细砂糖(蛋糕)70g,熟栗子仁150g,牛奶100g,淡奶油150g,细砂糖(奶油)20g,草莓适量

法式蒙布朗蛋糕的做法步骤:

法式蒙布朗蛋糕的做法图解1

1. 蛋白蛋黄分离,分别放入干净的盆中。

法式蒙布朗蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄搅拌后加入玉米油搅匀

法式蒙布朗蛋糕的做法图解3

3. 加入牛奶搅拌均匀

法式蒙布朗蛋糕的做法图解4

4. 筛入可可粉和低筋粉

法式蒙布朗蛋糕的做法图解5

5. 用刮刀翻拌均匀至顺滑无颗粒

法式蒙布朗蛋糕的做法图解6

6. 蛋白用打蛋器打至粗泡,滴入几滴柠檬汁,分两次加入细砂糖。

法式蒙布朗蛋糕的做法图解7

7. 打发至提起打蛋器有略微弯角

法式蒙布朗蛋糕的做法图解8

8. 取适量蛋白放进蛋黄糊,翻拌均匀

法式蒙布朗蛋糕的做法图解9

9. 拌好的蛋黄糊倒回蛋白中

法式蒙布朗蛋糕的做法图解10

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