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栗子淮山鸡汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-09 | 来源:小肥猪

  栗子淮山鸡汤的功效与作用:

  抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食用佳品、益气健脾

  栗子淮山鸡汤的食材和调料:

   整鸡 栗子 淮山 当归 红枣 枸杞

  教您栗子淮山鸡汤的家常做法,栗子淮山鸡汤怎么做好吃

  1.整鸡洗净用刀多去头、爪、尾部,斩大件备用,姜、当归切片

  2.鸡飞水去血污,捞出后用水冲去浮沫

  3.栗子加水煮15分钟捞出去皮

  4.干净的汤锅和紫砂煲加入鸡块、洗净的干淮山、当归、姜片,一次性加足水大火煮开后小火煮2小时

  5.临出锅10分钟加入栗子、红枣、枸杞即可

  家常美食网小贴士

  这次手剥栗子很不完整,所以没拍剥好的栗子图,或许是选用的栗子太大水分太多,不易剥完整,以下是网络搜索的巧剥栗子方法,下次再煮栗子要尝试一下。栗子去壳法如下:

  热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

  筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

  冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。一个营养过剩的城市,超市食品区总要多一个分类,脱脂牛奶、低脂乳酪、无糖果汁、非油炸薯条、低卡冰激凌……与它们对应的是全脂、原味、特浓、油炸、高卡。二者分庭抗礼,各有各的粉丝。低脂食品是健康的代名词,包装上标示出详细的热量、脂肪、蛋白质含量,都是讨人喜欢的数字,价钱也卖得要贵一些,它们轻盈地摆在食品架上,显得高贵且科技感十足。这些被“减过肥”的食物是特殊疾病人群的必需,中老年的新宠,胖子的宽慰,潮人的品位,这些人最热衷把他们搬回家,既健康又安心,何乐而不为?只是这样的食物,有些寡味。好似掺了水的二锅头,再不是强劲热辣的一剂猛料,醉意也要减几分,不浓厚、不刺激、不够给力。所以我是宁愿选择全脂芝士而不屑低脂食品的人,况且还买二赠一,又便宜又好味,整整三大包被关进自家冰箱,索性醉生梦死做胖子。说我堕落好了,但并非决意与健康作对,只是想为脂肪平反。除却那些必需低脂食品的特殊人群,一个健康正常的人选择喝一杯淡而无味的脱脂牛奶,实在有点可怜。在以骨感为大众审美标准的当下,脂肪简直是场噩梦,爱美女子站在甜品柜台前,目光嵌进食物里,就是不敢下手买一块,只好用一杯低脂冰激凌解馋,带着冰碴口感与轻微的甜味,无论如何抵不上浓厚的全脂牛乳,何苦来?但是无奈,我也是其中之一,几次三番与脂肪作战,屡败屡战,屡战屡败,好悲哀。狠不下心的人,人生注定是全脂的,从食物到感情无一例外,一旦爱上就掏心掏肺给你,从不吝惜付出百分百的高热量,够豪迈,但毫无心机。人都是贱,喜欢被人吊胃口,一步步得来的甜头比劈头盖脸的热情来得有滋味,浓得化不开,甜到齁嗓子,好像被误解的脂肪,只因为太热烈,反而遭厌弃。太认真的感情容易用力过猛,一认真就沉重起来,需要耗费太多来消化,有些人不喜欢这样的真心,像对脂肪一样避之不及。况且有些认真不值得,就像我们面对全脂的态度,少而精,才最微妙。太泛滥的真心,易“肥胖”。所以世上的有心人啊,请珍惜你全脂般的爱恋,像懂得红烧肉里的肥,鸡汤上的油一样把他或她视为珍宝。那个把一块脂肪夹进你碗中,待饱餐后嘲笑你为胖妞的男人,才最可爱。何不尝试一些脂肪?

栗子淮山鸡汤的做法

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