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桂花荔枝扣的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-05-24 | 来源:荷香淡淡

  怎么做桂花荔枝扣好吃?学做桂花荔枝扣需要哪些食材?家常美食网荷香淡淡老师为您提供桂花荔枝扣的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的桂花荔枝扣。

  端午节尝试着各种粽子各种包法,难免有剩下的食材不是刚刚好用完。多泡的糯米可以做荔枝扣,这款荔枝扣入眼难忘,圆润清凉,白里透红,淋过桂花蜜甜糯可口,是餐前一道美味甜品。

  桂花荔枝扣的主料:

  荔枝(20颗)  圣女果(20颗)  糯米饭(一小碗)  葡萄(少许)  

  桂花荔枝扣的调料:

  糖桂花汁(一勺)  

  做桂花荔枝扣所需厨具:

  蒸锅

  桂花荔枝扣的做法图解步骤

桂花荔枝扣的做法步骤:1

  1.糯米洗净提前泡好。

桂花荔枝扣的做法步骤:2

  2.沥水后大火烧开后转小火入蒸锅蒸熟。

桂花荔枝扣的做法步骤:3

  3.圣女果洗净、荔枝剥壳备用。(荔枝表皮的纹理中,有一条细纹,这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。顺着细线用指甲掐一条印,然后用手轻轻一挤,荔枝壳很容易就裂开了。)

桂花荔枝扣的做法步骤:4

  4.取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。

桂花荔枝扣的做法步骤:5

  5.圣女果一切两半。

桂花荔枝扣的做法步骤:6

  6.取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿,将圣女果轻轻塞入荔枝中

桂花荔枝扣的做法步骤:7

  7.取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好,

桂花荔枝扣的做法步骤:8

  8.用糯米饭拌少许葡萄干,将中央塞实、抹平。另取一个小盘,将小碗倒扣盘中,淋上桂花蜜汁即可。

  家常美食网小窍门:

  1、荔枝买大一些的,圣女果可以选择小一点的,这样容易镶嵌进去。
  
  2、中间填的糯米饭不但可以增加口感,粘性也可以起到很好的固定作用。也可以换成芋泥、红薯泥、南瓜泥等,随个人喜好。
  
  3、吃荔枝不上火的好办法:把荔枝连皮浸入淡盐水中半小时再食用。

桂花荔枝扣的做法

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