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红枣芡实莲子羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-06 | 来源:绿箭莲弟

  怎么做红枣芡实莲子羹好吃?学做红枣芡实莲子羹需要哪些食材?家常美食网为您提供红枣芡实莲子羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红枣芡实莲子羹!

  红枣芡实莲子羹的介绍:

  这是苏州人家常喝的一种甜羹。圆润的芡实潜在碗底,冰糖煮成的甜水养润它,红枣沉浮水中,养眼也生香。喝上一口,银耳香糯,包裹舌尖,莲子酥甜,入口即化。还有那些会吃的闲人,乘热洒一小撮桂花在甜羹上,桂花的香气随着热气扑鼻而来,喝起来更是唇齿溢香,拍案叫绝。

  红枣芡实莲子羹的食材和调料:

  红枣 芡实 莲子 银耳

  红枣芡实莲子羹的的家常做法,红枣芡实莲子羹怎么做好吃

  一、芡实、银耳用冷水泡发(浸泡2小时左右)。银耳去根撕成小朵

  二、其余材料洗净,红枣去核,和银耳一起入锅,加入适量清水

  三、武火煮沸后,以文火慢煲2~3小时,以芡实熟烂、银耳软糯为度

  四、出锅前加入适量冰糖或白糖调味

  家常美食小贴士:

  1.莲子无需浸泡,直接放入冷水中煮出来的才会酥。

  2.银耳的质量很重要的,不好的银耳煮不糯,更有甚者还用化学材料熏白以求外观白净好看。对材料了解的同学可以自行选购,菜场、超市应该都有卖的。另外我的淘宝小店里也有搭配好的煲汤材料包出售哦~~

红枣芡实莲子羹的做法

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