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莲蓉酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-06 | 来源:绿箭莲弟

  怎么做莲蓉酥好吃?学做莲蓉酥需要哪些食材?家常美食网为您提供莲蓉酥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓉酥!

  莲蓉酥的介绍:

  莲蓉酥,酥松美味的点心,层次分明的外皮,幽幽清香的莲子,想不唇齿留香也难。更值得一说的是,连馅里的莲蓉,也是自己亲手用莲子炒制的哦。于是,我的莲蓉酥从里到外,每一步都是亲手制作,层层擀,细细包,独一无二!

  莲蓉酥的食材和调料:1(莲蓉)

  莲子200克 砂糖100克 植物油90ML

  莲蓉酥的食材和调料:2(油酥配料)

  低筋面粉90克 色拉油45ML

  莲蓉酥的食材和调料:3(水油皮配料)

  富强粉150克 黄油60克 水40克 砂糖40克

  莲蓉酥的的家常做法,莲蓉酥怎么做好吃(莲蓉)

  一、莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出(如果是已经去芯的莲子可省略这步)

莲蓉酥的做法步骤1

  二、洗净,去芯后的莲子,用小火煮2-3个小时。要煮到用手轻轻一捏就成泥状

莲蓉酥的做法步骤2

  三、将煮好的莲子略凉,倒入食品加工机,再加少许水,搅拌两分钟,搅烂成莲泥

莲蓉酥的做法步骤3

  四、搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉

莲蓉酥的做法步骤4

  莲蓉酥的做法2(莲蓉酥)

  一、把60克黄油隔水加热使其融化

莲蓉酥的做法步骤1

  二、融化的黄油加入40克水,150克富强粉,40克砂糖,揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

莲蓉酥的做法步骤2

  三、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀,揉成油酥面团。静置15分钟

莲蓉酥的做法步骤3

  四、把静置好的水油皮面团揉成条状,切成16等分

莲蓉酥的做法步骤4

  五、把油酥面团也切成16等分

莲蓉酥的做法步骤5

  六、取一个水油皮小面团,用手掌压扁

莲蓉酥的做法步骤6

  七、放上一块油酥小面团

莲蓉酥的做法步骤7

  八、把油酥包起来,收口向下

莲蓉酥的做法步骤8

  九、用擀面杖擀成椭圆形

莲蓉酥的做法步骤9

  十、从上往下折1/3

莲蓉酥的做法步骤10

  十一、从下往上折1/3

莲蓉酥的做法步骤11

  十二、折好的面团收口向下,再次擀成椭圆形

莲蓉酥的做法步骤12

莲蓉酥的做法

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