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干蒸莲子的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-15 | 来源:家常美食网

干蒸莲子的做法简单是莲子做法大全的常见菜,不一定要看干蒸莲子视频才能学会,但怎么做干蒸莲子最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道干蒸莲子吧。

干蒸莲子 材料:

莲子200克,猪网油50克,白糖175克,桂花1克,绍酒10克。

做法:

1、将莲子洗净,放入冷水锅内泡透煮开,捞出。猪网油用开水烫一下捞出切成两块,用绍酒略腌。
2、碗内铺上一块网油,放入莲子,加白糖75克,桂花,盖上另一块网油,入蒸锅蒸约1小时至莲子酥烂取出。
3、炒锅内加水100克,放入余下白糖炒开熬浓。
4、莲子去掉网油,扣入盘内,浇上糖汁即成。

小诀窍:

特点
酥松甜润,清香味美。
操作提示
要选用优质莲子,旺火蒸制,糖汁要熬至粘稠。

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