您的位置:家常美食网>植物菜单>莲藕>糯米藕的做法

糯米藕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-06 | 来源:漫香小屋

怎么做糯米藕好吃?学做糯米藕需要哪些食材?家常美食网漫香小屋老师为您提供糯米藕的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的糯米藕。

糯米藕做过几次,这次总算成功了。第一次是想当然,灌好糯米后,在高压锅里蒸的,具体蒸了多久也忘记了,反正是很久很久,口感可想而知,干巴巴的,里面的糯米也硬硬的。第二次做,从美食家学了做法,但最后失败在选藕上,选了个不粉的藕,煮到最后,口感也还是有点脆的,还在盖里填了米,米都漏出来了,晕啊。这次专门去大的菜市场,选了粉的,总算做出了想要的口感,就是对于选藕还是不大明白,到底怎样的藕才粉呀?

做糯米藕所需食材:

藕适量红糖适量冰糖(忘拍了)适量大枣适量糯米适量蜂蜜适量

糯米藕的做法步骤

糯米藕的做法步骤:1

1、原料图。各原料备用,糯米提前泡半天沥干水份,藕去皮洗净,两头不要削太多,不然易漏米。

糯米藕的做法步骤:2

2、红糖用开水化开,因为红糖一般会有杂质。

糯米藕的做法步骤:3

3、藕切下头上一小块当盖。

糯米藕的做法步骤:4

4、往藕的孔中填入糯米,用筷子轻轻捅实。(我捅得太实了,导致后来煮了糯米膨胀后,藕的表皮有点开裂)盖子上不用填米,米在煮的过程中自然会跑到盖子里,如果盖子里也填了米,就会漏米。

糯米藕的做法步骤:5

5、米填好后,盖上盖子,再用牙签斜插固定。

糯米藕的做法步骤:6

6、藕放入高压锅。(我的藕大了点,选的时候可以选短点的,但我只卖到了这种长的)加红枣。

糯米藕的做法步骤:7

7、把化开的红糖水倒入,底下的沉淀物丢掉不用。

糯米藕的做法步骤:8

8、加入冰糖。

糯米藕的做法步骤:9

9、加适量的水。水最好基本没过藕,我的藕太大了,没法平躺所以只放了这么多。

糯米藕的做法步骤:10

1、0盖上盖子,高压锅上汽后转小火压30分钟。

糯米藕的做法步骤:11

1、1把藕小心地移入另一个大点的锅,倒入适量汤汁。(如果你的藕够小,就不用移了,直接在高压锅里开盖煮)

糯米藕的做法步骤:12

1、2煮至剩少量汤汁,最后收下汁即可。吃前浇上蜂蜜或沾白糖,如果有桂花糖就更香了。

小窍门

1、用能煮粉的藕。

2、盖子不用填米。

糯米藕的做法

关于糯米藕的做法还有疑问?