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排骨藕汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-09-06 | 来源:行不改名

怎么做排骨藕汤好吃?学做排骨藕汤需要哪些食材?家常美食网行不改名老师为您提供排骨藕汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的排骨藕汤。

莲藕,被人们形容成“只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜”,这次回娘家,老公发现,只要是吃饭,不管去谁家,或者是去饭馆吃饭,桌上必有一碗排骨藕汤。中秋之后,更是吃排骨藕汤的最佳季节,此汤鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。
      在家里当然免不了顿顿吃藕汤,回上海后,心心念的还是这个汤,所以周末就在家煲开了。。。由于不是湖北产的藕,口感肯定会差那么一点,但至少藕的味道还是在的。

做排骨藕汤所需食材:

藕一节排骨300克

排骨藕汤的做法步骤

排骨藕汤的做法步骤:1

1、1、食材准备好。

排骨藕汤的做法步骤:2

2、2、藕去皮,切滚刀块,生姜切片,小排洗净。

排骨藕汤的做法步骤:3

3、3、将小排放入开水中氽一下,然后放入流动的清水中冲洗干净。

排骨藕汤的做法步骤:4

4、4、将小排、藕块和生姜片一起放入高压锅中,加清水没过食材。

排骨藕汤的做法步骤:5

5、5、电高压锅通电,煲25分钟。

排骨藕汤的做法步骤:6

6、6、散气后加适量盐,起锅。

小窍门

1、藕去掉皮后,煮出来的汤色要清靓一些。如果没有削皮器,可以用清洁球在藕的表面擦洗,能起到一样的效果。

2、如果分不清哪种藕是粉的,哪种是脆的,那么煲汤时用的藕最好选藕节的中段,就是圆滚滚的那一节,而不是长条状的藕尾端。

排骨藕汤的做法

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