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李子酱重乳酪蛋糕图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-04-28 | 来源:家常美食网

  李子酱重乳酪蛋糕图解做法简单是李子做法大全的常见菜,不一定要看李子酱重乳酪蛋糕图解视频才能学会,但怎么做李子酱重乳酪蛋糕图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道李子酱重乳酪蛋糕图解吧。

  今天的这个蔓越莓蛋糕,绝对绝对的是重磅味蕾的体验。做甜品的人比吃甜品的人更知道那份热量。另外“吝啬”的我怕吃不了浪费了李子酱重乳酪蛋糕图解的食材和调料,所以一直没有做过重乳酪,馋了顶多是轻乳酪意思意思得了。元旦期间,不知道发了什么疯,特别想吃乳酪蛋糕,而且一定要重的。我想我肯定是不知道在什么情况下被刺激了,要不然不能对自己这么狠。立刻网购了2盒卡夫奶油奶酪,做起来。

  做这个蛋糕是在lulu那偶然看到的新款饼底,因为我就是那类不喜欢用消化饼做饼底的人。觉得热量吃进去但不美味,所以看到这个面包糠的饼底,觉得还挺有趣的。做一个试试啥味道,试了以后,什么味道也吃不出来,不错不错。不喜欢饼底的朋友做重乳酪可以直接入模,做一个无饼底的乳酪即可。但烘焙的乐趣就是尝试新的东西,互相交流,乐在其中。我建议怕甜的童鞋们乳酪蛋糕中的60克白砂糖可以再减量,试试40克的吧,我是觉得我这个有点甜了。

李子酱重乳酪蛋糕

  李子酱重乳酪蛋糕图解的食材和原料:

  蛋糕体:奶油奶酪250克、白砂糖60克、蛋黄2个、酸奶1/4杯(55克)、柠檬半个(刮蓉)、香草精1/4小勺、低粉1大勺、蔓越莓干50克、白兰地1/4杯、面包渣适量。

  表面装饰:新西兰李子果酱适量、淡奶油100克、白砂糖20克左右。

  教您李子酱重乳酪蛋糕图解的家常做法,如何做李子酱重乳酪蛋糕图解才好吃(6寸圆模一个)

  1、黄油软化,涂在模具底部。活底模具包上锡纸。

  2、撒上一层面包渣,晃动一下模具没有多余的面包渣散落即可,放入冰箱冷藏备用。

  3、奶油奶酪室温软化或者微波炉低火加温至软化。加入白砂糖打至顺滑。

  4、分次加入蛋黄,每次打匀后再加入下一个。

  5、刮少许柠檬皮蓉,如果没有可以省略。

  6、加入一大勺低粉拌匀。

李子酱重乳酪蛋糕

  7、蔓越莓+白兰地浸泡,最好可以提前浸泡,隔夜更好。

  8、在乳酪糊中加入香草精拌匀。

  9、放入酸奶拌匀,有酸奶油的话更好。

  10、把浸泡好的蔓越莓和白兰地一起倒入乳酪糊中拌匀。

  11、取出冰箱冷藏好的模具,倒入乳酪糊,震荡数下。

  12、烤箱预热170度,烤盘加入热水,放入装有乳酪糊的圆模。放在烤箱的中下层,烤约1小时左右。

李子酱重乳酪蛋糕

  13、烤好后的乳酪立刻取出,放凉后入冰箱冷藏一晚。这个是烤好后的饼底,基本是隐形的,看不出有饼底。

  14、第二天做装饰,用的是新西兰的李子果酱,把果酱铺在乳酪蛋糕中间凹陷的部位。

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