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辣子炒鲜鱿的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-09 | 来源:家常美食网

  辣子炒鲜鱿的做法简单是李子做法大全的常见菜,不一定要看辣子炒鲜鱿视频才能学会,但怎么做辣子炒鲜鱿最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道辣子炒鲜鱿吧。

  海产类一直都是我家最爱吃的菜,海鲜怎么做多好吃,真是爱死它了~~

  辣子炒鲜鱿的食材和调料:

  材料:鲜鱿鱼,绿辣椒,姜,蒜,

  调料:料酒,李锦记蒜蓉辣酱,糖,生抽,盐

  教您辣子炒鲜鱿的家常做法,如何做辣子炒鲜鱿才好吃

  鲜鱿鱼买回来后放入碗中用水清洗几遍

  将鱿鱼头部和身子两部分拉开,鱿鱼身子用刀切开,取出里面像一块碎料一样的透明软骨.切开的鱿鱼身子,清理掉里面的东西,头部去掉黑色的部分还有眼睛

  将整理好的鱿鱼身子翻过来,带颜色的一面向上,把那一层带颜色的软皮用刀或手指刮掉,然后纵向切花刀,再横向切花刀,注意不要切断

  锅中放入清水,2片姜片,2勺料酒,少许盐煮开

  倒入收拾好切好花刀鱿鱼,鱿鱼刚刚打卷变白即可捞出,时间应该在6秒左右

  捞出的鱿鱼控干水分放入盘中配用

  绿辣椒取出中间的辣椒籽切块备用,姜切丝,蒜切沫备用

辣子炒鲜鱿

  锅中放入油,放去切好的姜蒜炒出香味后,倒入切好的辣椒翻炒

  倒入控干的鱿鱼翻炒,加入1勺料酒,半勺生抽,少糖,3勺李锦记辣椒酱翻炒,少盐

  翻炒至辣椒酱均匀后即可出锅,整个炒制时间不易过程,大概在不到1分钟左右即可

  营养常识小贴士:

  ~~这道菜在焯鱿鱼的过程中在水里先放入姜和料酒起到去腥的左右

  ~~在炒制的时候时间不要过长,避免鱿鱼吃起来不嫩,糖要少放,只是提鲜而已不做主料

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