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牛肉豆豉苦瓜丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:红豆厨房

  苦瓜是夏日常吃的一种食材。简单的小炒菜,因为加入了牛肉豆豉,而变的味道更香辣开胃。成为夏日一道饭遭殃小菜。

  牛肉豆豉苦瓜丁的主料:

  苦瓜(一根)  胡萝卜(半根)

  牛肉豆豉苦瓜丁的调料:

  竹笋(100克)  葱姜(适量)  蒜瓣(3个)  盐(适量)  牛肉豆豉(20克)  糖(3克)  香油(适量)

  做牛肉豆豉苦瓜丁所需厨具:

  煮锅、炒锅

  牛肉豆豉苦瓜丁的做法图解步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.苦瓜去瓤切丁,胡萝卜和竹笋也切丁。

  3.锅中烧开水放入竹笋煮上1分钟。

  4.再把胡萝卜放入焯烫过凉备用。

  5.锅中加点盐和油放入苦瓜焯烫过凉备用。

  6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  7.加入牛肉豆豉。

  8.把豆豉炒出香味。

  9.放入竹笋和胡萝卜翻炒均匀。

  10.加入盐和糖翻炒,

  11.再把苦瓜丁倒入翻炒。

  12.翻炒均匀加入少许香油。

  13.翻炒均匀关火。

  家常美食网小窍门:

  苦瓜焯烫可加少盐和油,这样苦瓜颜色碧绿清脆。
  这是一道快手炒菜,苦瓜放入翻炒均匀即可关火,时间长了苦瓜变色影响口感。

牛肉豆豉苦瓜丁的做法

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