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苦瓜炒肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:红豆厨房

  苦瓜夏日的时令蔬菜,多吃可清热去火。苦瓜肉片很简单的家常菜

  苦瓜炒肉片的主料:

  苦瓜(一根)  里脊(250克)

  苦瓜炒肉片的调料:

  红椒(半个)  葱(适量)  蒜(适量)  姜(适量)  盐(适量)  糖(3克)  料酒(10克)  胡椒粉(少许)  淀粉(适量)  生抽(10克)  蚝油(15克)  香油(适量)

  做苦瓜炒肉片所需厨具:

  炒锅

  苦瓜炒肉片的做法图解步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.里脊肉切片加入盐,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀腌制片刻。

  3.苦瓜洗净去瓤切片。

  4.锅中烧开水加入少许盐放入苦瓜焯烫过凉备用。

  5.炒锅倒油爆香葱姜。

  6.倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

  7.底油倒入苦瓜翻炒。

  8.加入蚝油,糖,盐翻炒均匀。

  9.把切片的红椒倒入。

  10.再倒入炒过的肉片。

  11.淋入少许香油。

  12.翻炒均匀关火。

  家常美食网小窍门:

  苦瓜焯烫可加少盐和油,可使苦瓜颜色碧绿清脆。
  苦瓜炒制的时间不要太长,以免影响口感和色泽。

苦瓜炒肉片的做法

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