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煎焖苦瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:gaopingzhao

  菜系及功效:湘菜防暑食谱清热去火食谱香辣微苦,适宜下饭。

  煎焖苦瓜的主料:

  苦瓜(1个)

  煎焖苦瓜的调料:

  小葱(10克)  大蒜(1头)  姜(3克)  味精(2克)  花生(40克)  豆豉(15克)  盐(10克)  香油(10克)  辣椒油(15克)

  做煎焖苦瓜所需厨具:

  无

  煎焖苦瓜的做法图解步骤

  1.先把苦瓜、辣椒洗净。

  2.苦瓜切成4.5厘米长的筒。

  3.将切好的苦瓜放入开水锅中焯一下。

  4.捞出来放到冷水内,去籽。

  5.捞出来挤干水分。

  6.辣椒切碎,葱、姜切碎。

  7.辣椒油,大蒜去皮,剥开切碎。

  8.把苦瓜切菱形片。

  9.锅里放油,放入苦瓜。

  10.煎至两面呈金黄色。

  11.再放入大蒜片,盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味。

  12.收干汁,放香油和葱花,装盘即成。

  13.出锅装盘,即可享用。

【湘菜】--煎焖苦瓜的做法

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