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苦瓜汆丸子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:西马栀子

  最近我在苦心研究,苦瓜菜谱,对苦瓜又有了新的认识。苦瓜虽苦,却苦中带香。能解毒清热,增进食欲,有益健康。苦瓜汆丸子,是一道味美鲜嫩的汤羹,此汤有清热解暑,明目去毒的作用,适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

  苦瓜汆丸子的主料:

  瘦肉馅(250克)  苦瓜(200克)

  苦瓜汆丸子的调料:

  淀粉(5克)  葱末(适量)  姜末(适量)  胡椒粉(适量)  料酒(1勺)  盐(3克)  鸡精(2克)  香油(适量)  枸杞(适量)

  做苦瓜汆丸子所需厨具:

  炒锅

  苦瓜汆丸子的做法图解步骤

  1.肉馅中加入少许盐、胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜末。

  2.分次加入少量的水,搅打上劲儿。

  3.苦瓜洗净去掉瓤切薄片。

  4.锅中放水烧开,用小勺把肉馅团成小肉圆逐个汆入锅中。

  5.全部汆完后开大火煮开,加入枸杞,煮至肉丸子变色。

  6.加入苦瓜片,继续煮至2分钟,加入鸡精,淋入香油即可。

  家常美食网小窍门:

  搅打肉馅时,分次加入一点水能使丸子润滑鲜嫩。

苦瓜汆丸子的做法

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