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苦瓜炖排骨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:西马栀子

  苦瓜排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴,苦瓜也不会把苦味带给排骨,苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻,而同时排骨又冲淡了苦瓜的苦味...  苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到百姓的喜爱。这是因为苦瓜具有很高的药用价值。常食用苦瓜可以防癌抗癌,美容减肥。

  苦瓜炖排骨的主料:

  排骨(500克)  苦瓜(1根)

  苦瓜炖排骨的调料:

  葱姜(适量)  红烧酱油(5克)  冰糖(5克)  盐(3克)  八角(1粒)

  做苦瓜炖排骨所需厨具:

  炒锅

  苦瓜炖排骨的做法图解步骤

  1.把排骨斩成小块,焯水。

  2.锅中放油,下入排骨煸炒至微黄。

  3.加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化。

  4.加入葱姜八角。

  5.加入水,没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟。

  6.苦瓜洗净去掉瓤和籽,切成块。

  7.把苦瓜块焯水备用。

  8.炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐。

  9.继续焖炖20分钟,大火收干汤汁即可。

  家常美食网小窍门:

  根据自己的口味,苦瓜也可以不焯水。

清火解油腻的苦瓜炖排骨的做法

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