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花菇苦瓜乌鸡汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:采衣

  土鸡是妈妈家养的,苦瓜也是自己家种的,所以属于绿色食物,这个菜特点是汤水鲜香,可以消暑降火,清热消化的功效,苦瓜含有丰富的维生素C、铁,可以清火解热、润肤容颜、花菇可以滋阴润肺。

  花菇苦瓜乌鸡汤的主料:

  乌鸡(妈妈家拿的土鸡)(适量)

  花菇苦瓜乌鸡汤的调料:

  苦瓜(适量)  火腿(适量)  花菇(适量)  枸杞(适量)  姜蒜(适量)

  做花菇苦瓜乌鸡汤所需厨具:

  砂锅

  花菇苦瓜乌鸡汤的做法图解步骤

  1.土鸡切小块,锅里加少许水烧至温热放入鸡肉,开着锅煮上7分钟左右,(主要是为了汤汁不浑浊)冲洗干净备用。

  2.花菇提前泡水,洗净,备用。

  3.火腿切丝,姜拍碎,蒜去皮待用。

  4.砂锅里加适量清水,放入鸡块,火腿丝、加少许黄酒,姜、蒜、葱结,花菇。

  5.砂锅至火上,大火烧开小火慢炖;炖至一个小时左右,至鸡入口易实。

  6.苦瓜切片,沸水中焯透,放入冷水中,去除苦味。

  7.等鸡肉炖好,放入苦瓜,枸杞,在炖五分钟即可。

  8.成品图。

花菇苦瓜乌鸡汤的做法

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