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香辣鸡丝拌苦瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:西马栀子

  苦瓜成为我家夏季餐桌上的常见菜,也可以说是每天必备的一道菜。苦瓜搭配鸡肉是非常的融洽的,鸡肉的鲜香和苦瓜的清苦,使这道菜味道清爽鲜美,口感丰富。是一道降火排毒的减肥菜谱。和鸡肉拌食又可促进营养吸收,一举两得。苦瓜的选购:苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。

  香辣鸡丝拌苦瓜的主料:

  苦瓜(200克)  熟鸡胸(200克)

  香辣鸡丝拌苦瓜的调料:

  大蒜(2粒)  盐(适量)  红油(适量)  香醋(适量)  糖(适量)  六月鲜酱油(适量)

  做香辣鸡丝拌苦瓜所需厨具:

  煮锅

  香辣鸡丝拌苦瓜的做法图解步骤

  1.准备好所以主料。

  2.熟鸡胸肉用手撕成条。

  3.取一碗加入适量的盐六月鲜酱油糖鸡精香醋红油搅拌均匀成料汁。

  4.大蒜去皮,剁碎。

  5.苦瓜洗净去瓤,切成片。

  6.锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

  7.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

  8.沥干水分的苦瓜和鸡丝蒜碎一同放入大碗中。

  9.倒入配制好的料汁。

  10.搅拌均匀后装盘即可。

  家常美食网小窍门:

  苦瓜焯水时加入一点盐和几滴油可是苦瓜更翠绿。

香辣鸡丝拌苦瓜的做法

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