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红油豆腐皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-06 | 来源:心清似水淡若云

  炎热夏季,最爱吃的当然应该是凉拌菜,今天就来到红油豆腐皮,豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品,豆腐皮还含有大量的蛋白质和钙质,女性朋友吃尤其好!

  红油豆腐皮的主料:

  苦瓜(1根)  豆腐皮(1张)

  红油豆腐皮的调料:

  盐(适量)  白糖(适量)  花椒油(适量)  米醋(适量)  生抽(适量)  辣椒油(适量)  大蒜(适量)

  做红油豆腐皮所需厨具:

  煮锅

  红油豆腐皮的做法图解步骤

  1.准备材料

  2.大蒜剁成细末

  3.苦瓜去籽洗净切片

  4.锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲

  5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发

  6.豆腐皮泡发后切成长条

  7.拿一个小碗放入青花椒粒,油烧热倒入碗内即成花椒油

  8.用做好的花椒油淋在豆皮上,在调入生抽一勺,盐半勺,香醋半勺,大蒜末,香油,辣椒油拌匀即可

  家常美食网小窍门:

  辣椒油依个人呢口味添加,喜欢呛口的可以加芥末油。也很美味。

红油豆腐皮的做法

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