您的位置:家常美食网>植物菜单>苦瓜>土鸭蛋苦瓜饼的做法

土鸭蛋苦瓜饼的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-09 | 来源:家常美食网

鸭蛋苦瓜饼的做法简单是苦瓜做法大全的常见菜,不一定要看土鸭蛋苦瓜饼视频才能学会,但怎么做土鸭蛋苦瓜饼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道土鸭蛋苦瓜饼吧。

土鸭蛋苦瓜饼 材料:

200克左右重苦瓜1根,土鸭蛋4个,米酒水,2汤匙,盐适量,糖适量,味精适量

做法:

1.苦瓜去掉内籽和白膜,略斜切成片;鸭蛋先打散2个(半根苦瓜配2个鸭蛋),放1汤匙米酒水拌匀;苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
2.平底锅抹层油,先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上(餐馆里的苦瓜用量很少,家里的可以多放些,你不喜欢也可少放苦瓜片),加盐、糖和味精(我没用味精,蛋有鲜味)煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鸭蛋液(若此时锅内温度高,要把锅离开火源倒蛋液),让其自然在锅内流动盖住苦瓜片(你也可分两次倒鸭蛋液)。
4.小火慢煎,等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面,直至饼两面金黄即可。

热门菜单食谱