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口蘑烧肉丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:々苗∴

  口蘑烧肉丸的主料:

  口蘑(250g)  瘦肉末(150g)  蒜薹(4根)

  口蘑烧肉丸的调料:

  小葱(适量)  姜(适量)  盐(适量)  油(适量)  生抽(适量)  料酒(适量)  胡椒粉(适量)  淀粉(适量)

  做口蘑烧肉丸所需厨具:

  炒锅

  口蘑烧肉丸的做法图解步骤

  1.主料;

  2.口蘑洗净切厚片;

  3.蒜薹切段;葱切段切末;姜切丝;

  4.肉末中加少许葱末姜末,再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲;

  5.肉末从虎口挤出;

  6.做成大小相当的丸子;

  7.把肉丸入油锅中炸至金黄,捞出沥油;

  8.炒锅加油烧热,入葱姜爆香;

  9.下肉丸和口蘑稍炒一会儿;

  10.加点水,调入盐和生抽炒匀,加盖烧1分钟;(水不要加太多,口蘑本身也会出水)

  11.差不多收汁时加入蒜薹炒至断生;

  12.调入水淀粉勾薄芡即可。

口蘑烧肉丸的做法

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