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烩南北的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:林带鱼

  这道菜原先是取北方的白蘑,南方的竹笋烹制而成。两者都是极鲜的食材,合在一起必然美味。只不过现在不是笋的时节,所以我用的是今年春天晒成的笋干,蘑菇用的是口蘑。大家有兴趣可以试试。

  烩南北的主料:

  口蘑(8个)  笋干(适量)

  烩南北的调料:

  盐(适量)

  做烩南北所需厨具:

  炒锅

  烩南北的做法图解步骤

  1.笋干泡发变软(我大概泡了一天一夜,笋干不同泡的时间也不同)

  2.口蘑洗净也用水浸泡一会(浸泡口蘑的水别倒掉)

  3.笋干切成薄片

  4.口蘑去根,横着切成薄片

  5.笋干放入锅中加水焯一下,捞出沥干

  6.锅里放适量油烧热,放入笋干翻炒

  7.加入口蘑,翻炒均匀至断生,加入适量盐

  8.倒入适量的口蘑原液(其实新鲜的口蘑泡不出比较浓的口蘑原液,建议加点高汤应该不错)

  9.收汁即可盛出,撒上葱花

烩南北的做法

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