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培根香肠披萨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:花儿萝卜

  这款培根香肠披萨,饼皮脆香,酱汁酸甜,奶酪拉丝,多多的各种蔬菜点缀其上,更营养健康,当然少不了诱人培根和甜美的香肠。冬季里,暖暖的食用一张美味多汁的披萨,实在是省时又好吃的上上选!

  培根香肠披萨的主料:

  高筋面粉(140克)  温水(95克)  干酵母(2克)  盐(1/2茶匙)  糖(1茶匙)  橄榄油(1茶匙)  青椒(半个)  洋葱(半个)  口蘑(7-8个)  豌豆(适量)  玉米(适量)  培根(3片)  香肠(1根)  披萨酱(3大勺)  马苏里拉奶酪丝(125克)  9寸披萨盘(1个)

  培根香肠披萨的调料:

  红椒(半个)

  做培根香肠披萨所需厨具:

  电烤箱

  培根香肠披萨的做法图解步骤

  1.家里的普通面粉也可以,不过最好选用高筋面粉,高筋面粉的延展性更好,吸水量高,含气行佳,使得披萨饼的组织和口感更好。将面饼的原料混合,干酵母要用温水完全融化再用,最后揉成一个比较光滑的面团。

  2.面团放在盆里,用湿布盖上,在温暖的地方发酵,冬季一般需要2小时,为了尽快,可以在烤箱底部放入70度左右的开水,将面盆放进去,加速发酵,一般是40分钟。

  3.利用这中间充足的时间,来准备配料。将口蘑切片,洋葱切丝

  4.青红椒切小块,注意切青红椒的时候,要把里面比较厚的那层去掉,尽量切薄,因为菜椒的含水量很大,不去掉做出的披萨盘里都是水,很影响口感。

  5.将各种食材切好后放在厨房用纸上,沥干水分。

  6.将口蘑片,青红椒块和洋葱丝放在铺好油纸的烤盘里,烤箱预热200度,放进去烤6-10分钟,为了再次去掉水分。拿出来时,会发现烤盘里很多的水,所以这一步很有必要。

  7.面团用手指戳一下,不塌陷不回弹,说明发酵好了。拿出来排气,擀成和烤盘差不多大的圆形,用叉子在上面戳一些眼。

  8.涂抹披萨酱。披萨酱基本就是咱们吃的拌面用的意大利酱,放在披萨里让面饼更酸甜开胃,免得过于油腻。我是买的现成的披萨酱,1袋6元多,能做4-5次披萨。

  9.接着放入马苏里拉奶酪碎。这种特别的奶酪能拉出长长的丝,口感顺滑,是别的奶酪不可替代的。一般9寸披萨用100-130克,10寸的用150-200克合适。

  10.放入各种蔬菜碎。满满的铺一层。

  11.放入切好的培根和香肠。当然还有美味的鲜虾、鸡肉、牛肉等口味,总之足足的肉才够有料!

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