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披萨的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:lcxhappy2004

  儿子爱吃面食,最爱吃披萨,香香的味道漂亮的颜色,小家伙自己就能消灭3块,但是如果里面放了他不爱吃的蔬菜他还是会挑出来,头疼ing…

  披萨的主料:

  高筋粉(200克)  低筋粉(100克)  鸡蛋(1个)  水(120ml)  糖(20克)  盐(4克)  酵母(4克)  黄油(30克)

  披萨的调料:

  披萨酱(1勺)  番茄酱(2勺)  橄榄油(1勺)  盐(1匙)  玉米(2勺)  青豆(2勺)  口蘑(5个)  雨润台式香肠(1个)

  做披萨所需厨具:

  电烤箱

  披萨的做法图解步骤

  1.除黄油外的主料材料放一起,筷子帮忙,打蛋器和面。水可以不要加那么多,不同的面粉吸水性不一样,可以逐渐加入。

  2.面团软滑后,加入已经软化的黄油继续揉面,直到黄油彻底混入,面团非常柔软。

  3.筷子沿面团边缘超一个方向转,整形成圆形面团。

  4.面团和好:)合格标准,面团柔软,盆干净,筷子和打蛋器也干净。

  5.面发过了:(不过也不太影响。

  6.排气

  7.分成2个醒发15分钟左右。

  8.擀成圆形

  9.放入模具(我这是派的模具,所以烤出来边缘会有凹凸的纹路)用手肉肉最多的地方(大拇指下面)把饼皮往外碾,这样就会有个厚边。

  10.盖上湿布,再发酵5分钟

  11.发酵完成,再用叉子插些眼儿

  12.周围一圈刷上水和蛋液

  13.入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来,留着以后再用,然后同样的方法烤第二张饼

  14.饼的四周再刷些水,不然后面烤出来的边儿会太干。

  15.披萨酱和番茄酱1:2混合后刷一层。撒上香肠丁,撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

  16.铺上水煮过口蘑,撒上豌豆粒,撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

  17.最后上面洒满芝士

披萨的做法

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