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蟹肉奶汁贝壳面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:大炒勺

  蟹肉奶汁贝壳面的主料:

  意大利贝壳面(80克)  熟蟹腿肉(30克)  口蘑(50克)

  蟹肉奶汁贝壳面的调料:

  西芹(40克)  红椒(15克)  大蒜(1粒)  奶油酱汁(30克)  橄榄油(5克)  黑胡椒碎(适量)  盐(适量)

  做蟹肉奶汁贝壳面所需厨具:

  炒锅

  蟹肉奶汁贝壳面的做法图解步骤

  1.所有食材。

  2.水烧开放少许盐,下入贝壳面。

  3.煮10分钟捞出控干水份备用。

  4.蘑菇切片,西芹切片、红椒切丝、大蒜切片。

  5.炒锅烧热倒入橄榄油,爆香蒜片。

  6.下入蘑菇煸炒,放奶油酱汁焖一分钟。

  7.然后放入西芹红椒丝翻炒数下,用盐胡椒调味。

  8.下入煮好的贝壳面翻炒均匀。

  9.出锅摆盘儿,上面放上熟蟹肉,撒少许黑胡椒碎和百里香,即可使用。

  家常美食网小窍门:

  1、奶油酱汁是先用奶油和面粉炒制而成的,也就是奶油炒面,然后放入牛奶稍煮粘稠即可。如果喜爱西餐的朋友,平时常做一些用奶油酱汁的菜肴,和各式浓汤,不妨事先多炒一些奶油炒面,炒好晾凉装入容器放入冰箱储存起来,这样用起来比较方便,用时只需和奶或者再加入少许牛骨汤混合便可使用,一般放置一两个月不会变质。烘焙也离不开它,用途是很广的。
  
  2、百里香的香气太重,只需一点点就够了,也就是零星10几粒足以,否则会适得其反的。黑胡椒碎一定要买熟制的,假如是生的,可先用油爆香味道才好。
  
  3、这道意大利面食,所用的奶油酱汁一定要淡些,千万不要太浓稠了,否则效果不好。

蟹肉奶汁贝壳面的做法

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