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玉子烩蘑菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-19 | 来源:诗心

  嫩滑的玉子,鲜美的蘑菇。无比完美的搭档,无论老人还是孩子都特别适合。

  玉子烩蘑菇的主料:

  玉子豆腐(2根)  口蘑(150克)

  玉子烩蘑菇的调料:

  红椒(半个)  青蒜(1根)  水淀粉(少许)  食盐(1/2茶勺)  蚝油(少许)  鸡精(少许)

  做玉子烩蘑菇所需厨具:

  平底锅

  玉子烩蘑菇的做法图解步骤

  1.原料图:玉子豆腐、口蘑、红椒、青蒜。

  2.玉子豆腐去掉外壳,切成小块。

  3.蘑菇洗净对半切开。

  4.红椒切小块,青蒜斜切成片。

  5.锅中热油,放入蒜白煸出香味。

  6.倒入切好的蘑菇翻炒几下,调入1/2茶勺的盐,轻轻翻炒至5成熟。

  7.接着倒入切好的玉子豆腐。

  8.加入红椒片,用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻,然后调入一点点的蚝油。。

  9.加入一点点高汤,盖起盖子煮1分钟左右。

  10.打开盖子,会有少许汤汁,用少许水淀粉勾薄芡,然后加入青蒜,调入几粒鸡精即可出锅。

  家常美食网小窍门:

  诗心片语:
  1:加入玉子豆腐以后,要用锅铲背轻轻推动着翻炒,以免玉子豆腐破碎。
  2:盖起盖子煮的时候,加入一点点的高汤就可以(没有就用清水),引一下汤汁,因为蘑菇本身会出水。
  3:最后用点水淀粉勾点薄芡,口感更嫩滑。

绝对的鲜美与嫩滑—玉子烩蘑菇的做法

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