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狮子头肉丸的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-24 | 来源:家常美食网

  狮子头肉丸的做法简单是菊花做法大全的常见菜,不一定要看狮子头肉丸视频才能学会,但怎么做狮子头肉丸最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道狮子头肉丸吧。

  狮子头肉丸的材料:

  猪腿肉,嫰藕,葱白,生姜沫,鸡蛋2个,盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖适量,味精,胡椒面

  狮子头肉丸的做法:

  1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)

  2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁,葱白,生姜沫,鸡蛋,(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫),再放入所有的调料.盐,油,料酒,鸡精,生抽,生粉,白糖少许,味精,胡椒面.

  3.准备好力气 ,单手将肉用力的朝一个方向搅拌,搅到肉有Q性为止,大约需要10到15分种

  4.肉搅好后,将双手沾湿水.把肉做成大肉团状,并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.

  5.肉肉都捏圆后,锅烧热放油,5成热油,下大肉团子,注:只要将肉团外部煎光,封口就捞起,里面不用煎熟.

  6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.

  7.蒸好后青菜垫底,加膏汤.就成了狮子头.

  小诀窍: 你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢  将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.

  再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。

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