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菊花脑蛋汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-04-14 | 来源:李小丫s的新浪博客
  怎么做菊花脑蛋汤好吃?学做菊花脑蛋汤需要哪些食材?家常美食网为您提供菊花脑蛋汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菊花脑蛋汤!
 
  菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉,夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑蛋汤
 
  菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎,当地居民门前屋后普遍栽植,冬季分根,春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤,这道汤是防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效。
 
  菊花脑蛋汤的制作材料
 
  主料:菊花脑鸡蛋
 
  调料:盐芝麻
菊花脑蛋汤
 

  菊花脑蛋汤的做法:

 
  1、菊花择去杂质,留取嬾尖,用流动水冲先干净;鸡蛋两枚,加散成蛋液备用;
菊花脑蛋汤
 
  2、锅内放入水,大火烧开
菊花脑蛋汤
 
  3、缓缓倒入蛋液,并用勺或筷子搅开,尽量不要让蛋液有大的结块;
菊花脑蛋汤
 
  4、水开后放入洗好的菊花脑
菊花脑蛋汤
 
  5、水开后,锅内放入盐与芝麻香油调味即可
 
  家常美食网小贴士
 
  **如果菊花脑够新鲜,煮这款汤是非常快手的,菊花脑洗干净后就可以烧水了,烧水的时间里足够把鸡蛋打好了,水一开倒入鸡蛋液迅速搅开,水再开后放入菊花脑,再开就可以关火了,用一点点盐和芝麻香油调味就可以了。
菊花脑蛋汤

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