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三珍炒蛋的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-25 | 来源:家常美食网

三珍炒蛋的做法简单是蕨菜做法大全的常见菜,不一定要看三珍炒蛋视频才能学会,但怎么做三珍炒蛋最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道三珍炒蛋吧。

三珍炒蛋 材料:

蕨菜,木耳,黄花菜青椒鸡蛋,葱花,盐,南德,淀粉

做法:

1.蕨菜、木耳、黄花菜洗净,泡发,之后焯水过凉,蕨菜和黄花菜切成小段,木耳切成小块,青椒切丝,鸡蛋二个,打散。
2.锅内放油(比平时炒菜多一点),烧热,倒入蛋液,翻炒,将炒好的蛋拨到锅的一侧,再放入蕨菜、木耳、黄花菜和青椒,大火翻炒,至稍软,之后和炒好的蛋一起翻炒,放入少许盐和南德,之后放入少许水淀粉,勾芡,翻炒几下,即可出锅。

小诀窍:

俺用到的“三珍”蕨菜、木耳和黄花菜,每一样都营养丰富。俺特意上网查了一下:

·蕨菜——富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”。据研究报道,还有一定的抗癌作用。

·木耳——色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,具有养血驻颜,防治缺铁性贫血等功效,另外,木耳中的木耳多糖、木耳皂甙对抗辐射、抗癌等有一定功效。

·黄花菜——含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。其有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,黄花菜,属萱草科,一个名叫“紫萱”,又一个名叫“忘忧草”,真希望吃了它能忘记忧愁~

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