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蕨菜炒肉丝图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-06 | 来源:家常美食网

  蕨菜炒肉丝图解做法简单是蕨菜做法大全的常见菜,不一定要看蕨菜炒肉丝图解视频才能学会,但怎么做蕨菜炒肉丝图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蕨菜炒肉丝图解吧。

  蕨菜炒肉丝图解的食材和原料:

  蕨菜、猪里脊胡萝卜、干辣椒。

  调料:

  盐、料酒、糖、生抽、味精。

蕨菜炒肉丝

  教您蕨菜炒肉丝图解的家常做法,如何做蕨菜炒肉丝图解才好吃

  1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小时以上;

  2、蕨菜沥干水分,切成段;

  2、猪里脊、胡萝卜切丝,姜蒜切末,红椒切碎;

  3、胡萝卜提前焯水;

  3、热锅冷油,油热后爆香红椒碎和葱姜末;

  4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白;

  5、下入胡萝卜丝翻炒片刻;

  6、烹入料酒、生抽、糖,下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻;

  7、调入适量盐、味精出锅即可。

  温馨提示:

  1、胡萝卜可以不焯水,直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后,再下肉丝翻炒;

  2、如果希望肉丝口感更嫩滑,可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速,省略了此步骤。

蕨菜炒肉丝

  下文引自网络:

  蕨菜营养分析

  1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;

  2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;

  3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;

  4、蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;

  5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;

  6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

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