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冬笋馋嘴鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-04 | 来源:多味小厨

本食谱来自【多味小厨】老师分享的冬笋馋嘴鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

唯有美食不可辜负,想知道冬笋馋嘴鸡如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

本人是鸡肉控,所以面对鸡肉真真是没有半点儿抵抗能力,这次的馋嘴鸡则是我的最爱之一了。选用的是鸡腿肉,肉质非常滑,又做了些前期处理,所以口感特别滑嫩~加了这笋进去,滑嫩的同时又有些许脆敢~

做冬笋馋嘴鸡所需食材:

主料:冬笋100g,鸡腿一个,蛋清1个,油菜2-5棵,新鲜朝天椒4个,生抽2勺,盐1.5勺,白糖半勺,金针菇一小把,泡发木耳20克,郫县豆瓣酱10-15克,麻椒15粒,杭椒2个,小米辣2个,葱5克,姜5克,蒜4瓣,淀粉5-10克,胡椒粉3克,料酒1勺,耗油1勺

冬笋馋嘴鸡的做法步骤:

冬笋馋嘴鸡的做法图解1

1. 准备鸡腿肉剔掉骨头~

冬笋馋嘴鸡的做法图解2

2. 将肉切成大小匀称的小块儿~

冬笋馋嘴鸡的做法图解3

3. 鸡腿肉放入碗中,磕入鸡蛋清、加入盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉~

冬笋馋嘴鸡的做法图解4

4. 抓匀3分钟后静止15分钟~

5. 冬笋切小块~

冬笋馋嘴鸡的做法图解6

6. 焯水去草酸~

冬笋馋嘴鸡的做法图解7

7. 油菜、木耳、金针菇分别焯水后放入碗中~

冬笋馋嘴鸡的做法图解8

8. 锅内留底油,放入鸡肉和冬笋~

冬笋馋嘴鸡的做法图解9

9. 小火煸炒至鸡肉变色后关火~

冬笋馋嘴鸡的做法图解10

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