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凉菜拼盘的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-11-09 | 来源:家常美食网

  凉菜拼盘做法简单是金针菇做法大全的常见菜,不一定要看凉菜拼盘视频才能学会,但怎么做凉菜拼盘最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道凉菜拼盘吧。

   凉菜拼盘的食材和调料:

   金针菇 250g 芹菜 150g 胡萝卜 50g 新鲜鱿鱼 3小只 盐 5g 糖 10g 味精 少许 干辣椒碎(因人而异) 白芝麻 5g 酱油 少许(也可不放) 麻油 红油

   教您凉菜拼盘的家常做法,如何做凉菜拼盘才好吃

   一、 将金针菇去根,并把粘住部分分开

   二、 芹菜切段

   三、 并用刀背拍散成丝状

   四、 鱿鱼切丝

   五、 在开水中煮熟

   六、 立即放在冰水中降温,沥干

   七、 其它3样蔬菜依次烫熟,且过冰水后沥干

   八、 将所有的调料调匀倒入准备好的菜中,拌匀即可

  家常美食小贴士:

  一、冰箱冷藏里常备一两瓶没开封的矿泉水,比较方便,即使不用做菜,小孩子若是发高烧,用来敷额头也好。当然有冰块更好。 二、这道菜芹菜处理得当不会塞牙。 三、金针菇也要切的不要太长,最好过冰水,自我感觉比较脆,很好咬断。 四、鱿鱼可换成白灼过得鸡脯肉也很好。 五、即使不加鸡肉或者鱿鱼,这道菜都一样好吃。

凉菜拼盘的做法

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