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荠菜海鲜卷图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-06 | 来源:家常美食网

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  荠菜海鲜卷图解的食材和调料:

  鸡蛋2个、荠菜60克、鲜虾6只、蟹棒3个。

  调料:

  盐、香油。

春天的味道-荠菜海鲜卷

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  1、2、荠菜洗净,放入加有少许盐或几滴油的沸水中烫熟,捞出过凉水,控干水分后切碎;

  3、鲜虾去头去壳去虾线,洗净。沿中间剖开成两半(或者剁成小粒);

  4、将虾仁和蟹棒入沸水中烫熟(时间不可过久);把烫熟的蟹棒撕成条;

春天的味道-荠菜海鲜卷

  5、荠菜碎、虾仁和蟹棒放在一起,加少许盐和香油拌匀,备用;

  6、鸡蛋打散成蛋液,加入少许淀粉和盐搅匀;入抹油的平底锅小火摊成蛋饼(不用翻面,表层的蛋液略微凝固即可,因为一会儿还要进行二次加热);

  7、8、将“5”中的荠菜海鲜卷图解的食材和调料放在蛋皮的一端,卷成卷,最后抹上少许蛋液封口;再放进刚才摊蛋饼的锅中稍微煎一下即可。切段儿食用。

春天的味道-荠菜海鲜卷

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春天的味道-荠菜海鲜卷

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