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荠菜炒冬笋图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-06 | 来源:家常美食网

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  在丰富的年夜宴菜中,想来鸡鸭鱼肉是不会少的,不过吃多了大鱼大肉也会有点腻,偶这就给大家上道解腻的蔬菜吧。荠菜炒冬笋是很受欢迎的江南菜,荠菜清香,冬笋鲜嫩,色彩淡雅,味美鲜香。同时荠菜还有聚财的寓意,年夜家宴吃荠菜,祝福来年大家兴旺都发财!

荠菜炒冬笋

  荠菜炒冬笋图解的食材和原料:

  荠菜、冬笋、盐、味精、水淀粉。

荠菜炒冬笋

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  1、冬笋去壳洗净切成片。放入锅中用清水煮开后继续煮10分钟去涩,煮冬笋的汤留着备用;

  2、荠菜去黄叶和根洗净,入沸水锅中焯一下,捞出用冷水冲凉后切成粗末;

  3、热锅入油,油温后放入冬笋片略加煸炒,入煮冬笋汤,加入盐和味精调味;

  4、烧沸后放入荠菜末,炒散后用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。

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