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菜汤面疙瘩图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-06 | 来源:家常美食网

  菜汤面疙瘩图解做法简单是荠菜做法大全的常见菜,不一定要看菜汤面疙瘩图解视频才能学会,但怎么做菜汤面疙瘩图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道菜汤面疙瘩图解吧。

  上次做番茄土豆面疙瘩的时候,因为听我曾经说起过小时候经常吃面疙瘩,女儿就问我,只就是你小时候吃的东西么?我小时候吃的面疙瘩那有这么考究呀,就是简单的菜汤面疙瘩。女儿说那你下次也煮点给我尝尝。那好办,今天我就做了菜汤面疙瘩,呵呵,当然和以前不完全一样的哦!

  小时候为啥要老吃面疙瘩,现在的小朋友一定很会奇怪。在那个计划供应的年代里,买东西除了要钞票以外,还要粮票油票糖票豆制品票日用品票等等好多好多票子。特别是买粮食,不光要粮票,还要带上购粮证,按定量供应,而且还规定必须其中一半是米和一半是面粉。这定量一半的米是不够吃的,无奈只得再买点面粉来补充。南方人本来就不太擅长做面食,加上父母工作忙,没时间做饺子包子之类的面食,所以经常就是弄点青菜,调点面糊,做锅菜汤面疙瘩,就这样省时省油省菜地打发了一顿饭。这是那个年代的无奈之举,不像现在难得吃一次,换换口味,觉得还挺好吃的呢!

计划供应年代的无奈之举--菜汤面疙瘩

  菜汤面疙瘩图解的食材和原料:

  荠菜、鸡味菇、面粉、盐、鸡精。

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  1、荠菜择去黄叶,剪去根洗净切碎;

  2、鸡味菇洗净切成条;

  3、面粉中加少许盐,用清水调成厚面糊;

  4、锅里放清水烧开,用汤勺把面糊一勺一勺地放进锅里;

  5、等面疙瘩烧至浮起,捞出进入冷水中;

  6、炒锅烧热倒入油烧热,放鸡味菇煸炒至软,再放荠菜煸炒;

  7、加入高汤或清水烧开,倒入煮好的面疙瘩;

  8、烧开后加盐和鸡精调味即可。

计划供应年代的无奈之举--菜汤面疙瘩

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