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香酥卷煎图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-06 | 来源:家常美食网

  香酥卷煎图解做法简单是荠菜做法大全的常见菜,不一定要看香酥卷煎图解视频才能学会,但怎么做香酥卷煎图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道香酥卷煎图解吧。

湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎

  香酥卷煎图解的食材:

  野生荠菜、 老豆腐胡萝卜、红椒、鸡蛋、葱姜蒜。

  教您香酥卷煎图解的家常做法,如何做香酥卷煎图解才好吃

  1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;

  2、其他配料切小丁、切末;

  3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;

  4、热锅温油炒香2料;

  5、加鸡蛋碎拌匀;

  6、加胡椒粉、盐、香油、调味;

  7-8、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;

  9、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;

  10、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;

  11-12、热锅温油小火煎成两面金黄即可。

湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎

  小牛贴心提示:

  1、荠菜营养丰富,建议有机会多吃;

  2、炒馅料时不要放太多的油,以免过于油腻;

  3、荠菜放入以后就关火,利用锅和其它馅料的余温将荠菜焖熟;

  4、最好等馅料晾凉了以后再包;

  5、把收口的一面最先煎,因为腐皮煎硬以后利于卷煎定型;

  6、煎制的时候一定要小火,腐皮很薄容易煎糊;

  7、没有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替;

  8、不要包的太大,大小以比麻将稍大即可,不仅美观还容易下口;

  9、一次可以多包一点冻在冰箱里,要吃的时候拿出来稍稍解冻,煎香即可;

  10、没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的,但是味道远远没有野生的鲜香。

湖北妈妈的超经典私房菜--香酥卷煎

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