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油焖茭白的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-01-03 | 来源:紫色透明

本食谱来自【紫色透明】老师分享的 油焖茭白的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

怎么做 油焖茭白好吃?学做 油焖茭白需要哪些食材?家常美食网紫色透明老师为您提供 油焖茭白的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味 油焖茭白。

做 油焖茭白所需食材:

主料:茭白4根

辅料:干辣椒10个,八角2个,生抽15ml,白糖10g,清水少许

油焖茭白的做法步骤:

 油焖茭白的做法图解1

1. 茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切滚刀块。

 油焖茭白的做法图解2

2. 锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用。

 油焖茭白的做法图解3

3. 锅中留底油,中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。

 油焖茭白的做法图解4

4. 加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味。最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可。

家常美食网温馨提示:

1、茭白可以用油炸制焦黄,但为了相对健康来说,我们用油煎,耐心一些,也可以达到近似的效果。2、茭白本身没有什么特殊的味道,如果怕太过单调,可以在煎茭白的时候,放入八角,把油烧出香味,这样在煎茭白的时候也会浸入八角的香味。3、茭白单独制作,味道可能会比较单一,想做出较丰富的复合味道,可以加一些辣椒同炒。不仅增色还能提味。4、添加清水的时候一定不要多,否则就会变成煮茭白了。5、如果不小心汤加多了,也请不要久煮,这样会失去茭白的口感。可以淋一点水淀粉,我个人比较喜欢大火收汁,觉得味道更加干香浓郁。

 油焖茭白

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