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茭白烧肉图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-14 | 来源:家常美食网

  茭白烧肉图解做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看茭白烧肉图解视频才能学会,但怎么做茭白烧肉图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道茭白烧肉图解吧。

  茭白本身比较清淡,吸收点肉味会更好吃,就像笋烧肉一样,不过茭白的纤维更细致,吃起来更嫩。

  茭白烧肉

茭白烧肉

  茭白烧肉图解的食材和原料:

  五花肉500克、茭白4支、葱姜适量、八角1个、料酒、老抽、糖、盐适量。

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  1、茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫;

  2、热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态;

  3、下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;

  4、再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可。

茭白烧肉

茭白烧肉

  小贴士:

  茭白,也有的地方称作茭白笋,味道清淡鲜美,它不像其他的笋类长在土里,它是长在水里的一种水生蔬菜,所以白白净净的特别漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚,笋肉没有黑点的最佳。

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