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三丝冷面图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-14 | 来源:家常美食网

  三丝冷面图解做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看三丝冷面图解视频才能学会,但怎么做三丝冷面图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道三丝冷面图解吧。

  三丝冷面

  炎热的夏天,街头的各色小吃店里,不管是海派小吃还是日韩料理,冷面都成为夏日主打。但是吃来吃去,我最爱的还是上海传统冷面。上海人吃冷面,爱的就是那份花生酱和醋调和出来的美味。这醋还非得米醋不可,陈醋、香醋、镇江醋、苹果醋通通不行。花生酱则要调得恰倒好处,要能够粘在面条上,入口能感觉到它的存在。打底的面条要用加了鸡蛋的薄蒸面,色泽呈淡黄,粗细如豆芽。再加上各自喜欢的浇头,一碗清清爽爽的冷面下肚,细腻滑爽,清凉舒畅。

三丝冷面

  三丝冷面图解的食材和原料:

  鸡蛋、蒸面。

  调料:

  生抽、醋、花生酱、芝麻油、辣椒油、

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  1、锅中放入足量的清水烧开,下鸡蛋蒸面大火煮开,加一碗冷水搅拌后再煮开;

  2、面捞出滤水,放入芝麻油拌匀晾凉;

  3、花生酱和冷开水按1:1、5的比例调匀;

  4、冷面装盘,按口味淋上适量生抽、醋、辣椒油;

  5、舀一勺炒三丝浇头盖在面上,再浇上一大勺花生酱汁,吃时拌匀即可。

  炒三丝浇头

  三丝冷面图解的食材和原料:

  茭白、肉丝(猪肉或鸡肉都可)、青椒、淀粉。

  调料:盐、料酒。

  教您三丝冷面图解的家常做法,如何做三丝冷面图解才好吃

  1、把茭白、肉、青椒分别切成丝;

  2、三丝冷面图解的食材酒、淀粉和少许盐把肉丝捏几下,腌制15分钟;

  3、热锅入油,油温后入肉丝滑散,至颜色变白盛出;

  4、另起油锅,放茭白丝煸炒,加盐调味,加少许清水大火煮2分钟;

  5、加入青椒丝和煸熟的肉丝翻炒几下即可。

三丝冷面

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