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酸腌菜炒茭白图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-14 | 来源:家常美食网

  酸腌菜炒茭白图解做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看酸腌菜炒茭白图解视频才能学会,但怎么做酸腌菜炒茭白图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸腌菜炒茭白图解吧。

  酸腌菜炒茭白

  这菜好吃与否,除了茭白要嫩,关键在咸菜部分哈——这咸菜俺们湖北叫“盐菜”,云南这边儿叫“酸腌菜”,不知道您那儿叫啥名儿?

酸腌菜炒茭白

  酸腌菜炒茭白图解的食材和原料:茭白、酸腌菜、蒜。

酸腌菜炒茭白

  教您酸腌菜炒茭白图解的家常做法,如何做酸腌菜炒茭白图解才好吃

  1、放这张图,是分享一下自己挑选茭白的一点小心得。挑选茭白时:

  (1)看茭白的底部,纯白的是新鲜的。如果要是有黑色的小点,说明已经老了,不水嫩了。

  (2)用手掌轻握茭白,感觉硬挺的是比较新鲜的。如果软软的,多半是失去水分了。

  (3)基于以上两点,挑选身材比较匀称的。

酸腌菜炒茭白

  2、削去茭白底部最外缘的部分,将茭白斜切成片。蒜切末;

酸腌菜炒茭白

  3、锅中倒适量油,下入蒜末,炒香;

酸腌菜炒茭白

  4、下入茭白,加少许盐,翻炒均匀——盐不必太多,比平常炒菜时的用量要少一点,因为酸腌菜是有咸度的;

酸腌菜炒茭白

  5、茭白熟了的时候,下入酸腌菜;

酸腌菜炒茭白

  6、翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可。

酸腌菜炒茭白

酸腌菜炒茭白

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