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茭白木耳图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-03-14 | 来源:家常美食网

  茭白木耳图解做法简单是茭白做法大全的常见菜,不一定要看茭白木耳图解视频才能学会,但怎么做茭白木耳图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道茭白木耳图解吧。

  茭白是个营养丰富的物件儿,属于我国特有的水生蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。传说在几千年前筒子们就开始种植茭白,但当时就像种水稻一样,筒子们是吃茭白的种子的(熬粥喝),不想多年以后,一次大规模的基因突变发生了(科学的说法是菰黑穗菌寄生感染)茭白不再开花了,筒子们也就没粥喝了,大面积的茭白白种了,突然人们意外的发现,茭白的根茎部变得异常肥大(真菌所致),当时也真有胆儿大的筒子,拿回去一尝,嘿,能吃,味道还不错(这和头一个吃螃蟹的人有一拼吧?鲍鱼个人认为还是鸡贼,种了一大片怕扔了可惜,所以冒死一尝)从此茭白就从粮食转换成了南方广泛食用的一种蔬菜(我这算知识普及吗?不知道我说的这些筒子们信不信?)

  茭白有很多吃法,个人认为配上木耳素炒是个不错的选择,茭白营养丰富,木耳又素有肠道清道夫的美誉,合理搭配,健康生活。

茭白木耳

  茭白木耳图解的食材和原料:

  茭白一斤、干木耳15克(泡发);

  配料:

  大蒜4-5瓣、盐、糖一小勺。

  教您茭白木耳图解的家常做法,如何做茭白木耳图解才好吃

  1、茭白剥皮洗净后切片备用;

  2、大蒜4-5瓣切蒜末备用;

  3、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用;

  4、锅热后下少许底油,油热后下入茭白片快速翻炒;

  5、继续下入木耳一起快速翻炒;

  6、加入盐糖调味后下入蒜末,炒匀后出锅完成。

茭白木耳

  碎嘴唠叨:

  1、木耳泡发洗净后事先用水焯熟,可以更好的缩短后期的炒菜时间;

  2、此菜最大的特点就是急火快炒,全部炒制过程不超过5分钟,这样的制作可以有效地减少营养流失。所以一定请大家注意翻炒时间。

茭白木耳

茭白木耳

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