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麻酱蒜豆角的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-13 | 来源:苹果的家

  这种长豆角,我们叫它豇豆,平时我们家买来一般用于凉拌。我一般都会挑细长而末鼓豆的那种,用来凉拌最好。妈妈却喜欢买那种豆子鼓起来的,用来来炒食或炖食,各有所好,各有风味。春夏时间收获的新蒜,味浓而不辣,用刀轻拍即可成碎末,与香香的芝麻酱配合在一起,拌出来的菜非常香浓。

  麻酱蒜豆角的主料:

  豇豆(200克)

  麻酱蒜豆角的调料:

  蒜(适量)  芝麻酱(适量)  蚝油(适量)  盐(适量)  醋(适量)

  做麻酱蒜豆角所需厨具:

  炒锅

  麻酱蒜豆角的做法图解步骤

  1.长豆角洗净摘去头筋备用。

  2.切成大小相同的长段。

  3.入加了少许盐的沸水锅中焯三分钟以上。

  4.捞出后过凉备用。

  5.将焯好的豇豆整齐摆入盘中。

  6.蒜轻拍切成细末。

  7.将拍好的蒜末放在豇豆盘中。

  8.取适量芝麻酱加蚝油。

  9.加入醋、凉开水、调匀备用。

  10.将调好的碗汁浇在豆角上。

  11.上面再撒一些蒜末点缀食用即可。

  家常美食网小窍门:

  1、豆角一定要充分焯熟再食用,以免引起食物中毒。
  2、焯蔬菜时在水中加入点盐和植物油,可保持菜色。

麻酱蒜豆角的做法

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