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果仁肉丁炸酱面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-13 | 来源:绿色天使

  北方人很喜欢吃面,尤其是北京,很喜欢吃炸酱面,怡汝这款根据自我口味制作的【果仁肉丁炸酱面,不仅营养丰富,而且味道非常的鲜香味美。喜欢吃炸酱面的人,我相信一定会喜欢!

  果仁肉丁炸酱面的主料:

  面条(600克)

  果仁肉丁炸酱面的调料:

  猪肉(150克)  果仁(80克)  熟芝麻(20克)  黄瓜(半条约150克)  胡萝卜(一根130克)  豇豆(150克)  豆芽(150克)  菜心(120克)  欣和豆瓣酱(150克)  欣和甜面酱(50克)  生抽(适量)  料酒(适量)  糖(2-3勺)  胡椒粉(适量)  葱姜(适量)  花椒(适量)

  做果仁肉丁炸酱面所需厨具:

  炒锅

  果仁肉丁炸酱面的做法图解步骤

  1.果仁肉丁炸酱面配菜和欣和豆瓣酱。

  2.果仁炸酱面食材---手擀面和猪肉。

  3.黄瓜切成丝,菜心、胡萝卜、豇豆、豆芽焯熟,然后过凉后控干再把菜心、豇豆切成小丁。

  4.猪肉把肥肉和瘦肉分别切成丁,葱一半切葱花,一半切成碎末,姜切末。在把瘦肉放入料酒和生抽,胡椒粉、少许水淀粉、一点点油搅匀腌制。

  5.炒锅热锅凉油,6成热放入花椒炸香捞出后放入肥肉翻炒。

  6.等肥肉炒出油熟了,放入腌制好的瘦肉翻炒。

  7.等瘦肉翻炒没有多余水分时候放入葱姜炒香。

  8.等瘦肉炒好,放入生抽和糖翻炒均匀后放入勾兑好的酱汁。

  9.小火不断的翻炒,等酱汁差不多要炒好了放入熟芝麻。

  10.然后再放入熟果仁。

  11.搅拌均匀后在放入葱花。

  12.在放入鸡精翻炒均匀即可。

  13.炒好的酱出锅装碗或者装盘备用。

  14.锅开后下入手擀面,煮熟后过凉水。

  15.然后把面条控干水分备用。

  16.把面条装碗,然后把各种配菜铺在面条上。

  17.然后把炸好的酱放在菜中央即可。

【炸酱面,花样做】果仁肉丁炸酱面的做法

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