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霉干菜炒豇豆的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-13 | 来源:苹果的家

  莓干菜是浙江绍兴的一个著名特产。它物美价廉,生产历史悠久。主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地。清时,霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。它的食用方法很多,除与肉类一起炖煮外,还可以配菜用来炒、蒸或烧汤。用它与豇豆同炒,正好可将豇豆特有的豆味进行遮掩,非常的鲜香美味。

  霉干菜炒豇豆的主料:

  豇豆(180克)

  霉干菜炒豇豆的调料:

  泡发霉干菜(40克)  蒜米(适量)  盐(适量)  干红椒(四个)  鸡精(适量)

  做霉干菜炒豇豆所需厨具:

  炒锅

  霉干菜炒豇豆的做法图解步骤

  1.将长豇豆摘去豆筋,切成雨段。

  2.入加了少许盐的沸水中焯熟。

  3.锅中放适量油,放蒜片、干红椒段炒香。

  4.加入梅干菜炒香。

  5.加入焯透沥水的长豇豆。

  6.炒匀后加盐、鸡精炒至入味出锅。

  家常美食网小窍门:

  1、豆角一定要焯熟炒透才可食用。
  2、梅干菜有的本身带有咸味,请酌量放盐。

霉干菜炒豇豆的做法

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