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珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-12 | 来源:小菁同学

本食谱来自【小菁同学】老师分享的珍珠鹌鹑肉丸子的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

唯有美食不可辜负,想知道珍珠鹌鹑蛋肉丸子如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋相似,但是比鸡蛋更容易吸收,3个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋的营养,鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。所以中老年人是比较适合吃鹌鹑蛋的。 但是鸡蛋胆固醇较高,建议中老年人每天吃2~3个鹌鹑蛋,这样对健康是有利的。这道菜老少皆宜,孩子特别喜欢吃,全家可以一起共享~

做珍珠鹌鹑蛋肉丸子所需食材:

主料:糯米120克左右,肉末150克,小葱六七根,生姜1片,鸡蛋清半个,鹌鹑蛋10个,生抽适量,五香粉适量,盐适量,枸杞10个,胡萝卜10片,淀粉5克

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法步骤:

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法图解1

1. 准备工作:糯米提前泡上,时间久一些,我是睡前泡上第二天早上用。早上先把肉末拿出冰箱自然解冻,鹌鹑蛋煮上,我用的蒸蛋器,放水里煮也可以。

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法图解2

2. 小葱和生姜切末。

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法图解3

3. 胡萝卜切圆片备用。

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法图解4

4. 把肉末、葱花、姜末放入搅拌盆,加入适量的生抽、五香粉、盐、淀粉,再加入半个鸡蛋清,根据我平时做肉丸的经验,不需要加一整个蛋清,否则太稀不好成团。

珍珠鹌鹑蛋肉丸子的做法图解5

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