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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-12 | 来源:优妈小厨

本食谱来自【优妈小厨】老师分享的鱼香肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

唯有美食不可辜负,想知道鱼香肉丝如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

鱼香肉丝源于川菜。咸中带酸,酸中带甜,甜中带辣,味道很是丰富。我这款鱼香肉丝采用了金龙鱼的菜籽油烹制而成。菜籽油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。而人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%,它具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊肉200g,胡萝卜1/3根,葱末少许,姜末少许,蒜末少许,剁椒5颗,水淀粉适量,料酒一汤匙,醋两汤匙,生抽一汤匙,白糖一茶匙,水5汤匙,青红椒各半个,郫县豆瓣酱两勺

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 准备所有食材。分别将里脊肉、青红椒、胡萝卜切成丝,葱姜蒜切成末。

鱼香肉丝的做法图解2

2. 在肉丝里加入料酒、白胡椒粉去除腥味,并加入水淀粉增加肉质鲜嫩的口感。

鱼香肉丝的做法图解3

3. 调鱼香汁。醋四勺,糖两勺,生抽两勺,清水两勺,干淀粉一小勺,泡椒切成碎,郫县豆瓣酱2勺调成酱汁。

鱼香肉丝的做法图解4

4. 热勺倒入少许油。

鱼香肉丝的做法图解5

5. 去除肉丝中多余的水分,大火爆炒至肉丝变白色,盛出备用。

鱼香肉丝的做法图解6

6. 勺中放入少许油,倒入葱姜蒜末爆香。

鱼香肉丝的做法图解7

7. 倒入切好的青红椒丝和胡萝卜丝炒熟。

鱼香肉丝的做法图解8

8. 倒入肉丝和酱汁进行快速翻炒。

鱼香肉丝的做法图解9

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