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完美6寸海绵蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-05 | 来源:小玄7

本食谱来自【小玄7】老师分享的完美6寸海绵蛋糕的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类,烘焙、海绵蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均可食用。适宜营养不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健。

怎么做完美6寸海绵蛋糕好吃?学做完美6寸海绵蛋糕需要哪些食材?家常美食网小玄7老师为您提供完美6寸海绵蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味完美6寸海绵蛋糕。

做完美6寸海绵蛋糕所需食材:

主料:蛋黄3个,糖粉15g,油(不要花生油)20ml,水20ml,低筋面粉55g,蛋白3个,糖粉40g

完美6寸海绵蛋糕的做法步骤:

完美6寸海绵蛋糕的做法图解1

1. 将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分开,容器无水无油,蛋白不能沾有蛋黄~

完美6寸海绵蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄加入15克糖粉用刮刀搅拌均匀。

完美6寸海绵蛋糕的做法图解3

3. 加入油搅拌均匀,一定要搅拌均匀后才能下水,不然容易油水分离。

完美6寸海绵蛋糕的做法图解4

4. 加入20克水之后搅拌均匀的状态。

完美6寸海绵蛋糕的做法图解5

5. 筛入55克低粉后刮到无粉无颗粒。提起如丝绸般连绵不断的落下~

完美6寸海绵蛋糕的做法图解6

6. 蛋白分3次甚至更多次的加入糖粉打发到这个程度。提起尖角处有点小弯钩就可以了~

完美6寸海绵蛋糕的做法图解7

7. 挖一半蛋白过来蛋黄糊这边翻拌到这个程度,不用完全翻拌均匀,防止翻拌次数太多导致消泡。然后倒回剩余的蛋白里面翻拌到均匀

完美6寸海绵蛋糕的做法图解8

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