您的位置:家常美食网>植物菜单>花生>剁椒花生的做法

剁椒花生的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:辽南蟹

  巨忙的几天终于过去了,好几天都没有买菜了,想办法在家里找食材,于是有了这个搭配,很好吃的小菜诞生了!  剁椒是前些时间自己做的,味道不错,花生是我妈自家种的,当然也没有说的,合在一起,又加了虾皮,美极了!  米和米爸爸都不吃辣椒,米妈做菜,常常两份,一份辣的,一份不辣的,女儿常常盯着桌子上的菜问妈妈:“哪个辣,哪个不辣?”其实米妈也习惯了,每次做菜都是两份,刚好也可以拍照!  说到吃辣椒,其实纳米可以吃的,鸭脖子够辣吧,吃着喝着水,然后跟妈妈说:“我不怕辣,看我都吃了!”想吃的时候就不怕了,哈哈!  纳米入园了,第二年了,比妈妈想象的要好多了,真的适应了,一点坏情绪都没有,盼着去,乐呵呵的去,乐呵呵的回来,真棒!  因为有点咳嗽,早饭没有在园里吃,这样也好,在家里吃更好些!只是每天都送得较晚,需要妈妈陪一会儿。

  剁椒花生的主料:

  花生(适量)  剁椒(适量)

  剁椒花生的调料:

  虾皮(适量)  烹调油(适量)

  做剁椒花生所需厨具:

  其它、炒锅

  剁椒花生的做法图解步骤

  1.材料图。虾皮需要用水泡去多余的盐份,花生去掉红衣。

  2.上个图讲一个花生去皮的好方法,把花生放在烤盘中,160度,半小时左右,取出凉后用手搓,皮皮很容易去掉,去皮后的花生可以打豆浆,可以炒可以炸,可以煮粥,很方便。为什么要去皮呢?花生皮中含有类似于血小板样的物质,起凝血作用,对于成年人来说,不吃更好。

  3.虾皮泡水后在流动的水下冲洗几次淋水备用。

  4.炒锅倒油,凉油下花生。

  5.小火加热,用锅铲翻动。

  6.花生微黄时推至锅边,这个时间要把握好,稍不留心容易糊。

  7.锅边留油,下虾皮翻至酥香。

  8.倒入剁椒,我在此时已经盛出一部分,因虾皮本身是咸的,不用另外加盐

  9.翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的,不用加盐。

  家常美食网小窍门:

  虾皮要泡水去掉一部分盐份。
  花生去皮后口感很好。
  这个小菜不用加盐,虾皮和剁椒都有很多盐,足够了。

剁椒花生的做法

关于剁椒花生的做法还有疑问?