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炸土豆泥糖三角的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:苹果的家

  那天在市场上,看到了久违的小土豆,一元三斤,挑挑拣拣的买了一大袋,一算帐,才两元,这估计是最便宜的菜价了吧。卖土豆的农民大叔,看到我光拣小的挑,略大的,不圆整的还不要,很是不解,非要帮我来挑,哈哈,其实,他不知道,我要的就是这份小。不过,等我走后,他一定会在心里偷着乐的,因为在他心里,我就是一个呆瓜。这小土豆,蒸蒸煮煮,直接吃,烤了吃,煎了吃,做成豆泥,用途可真是不能低估。这次,我用土豆泥加糯米粉,包了花生芝麻馅红糖馅,香香脆脆甜甜,要的就是这感觉,我喜欢。

  炸土豆泥糖三角的主料:

  小土豆(200克)

  炸土豆泥糖三角的调料:

  面粉(适量)  糯米(适量)  红糖(适量)  花生(适量)  芝麻(适量)

  做炸土豆泥糖三角所需厨具:

  炒锅

  炸土豆泥糖三角的做法图解步骤

  1.准备熟小土豆。

  2.去皮后用刀压成泥。

  3.加入糯米粉和面粉与土豆泥放在一起。(我是面粉和糯米粉1:1)

  4.用手抓散土豆泥,将它尽可能的与面粉混合的一起。

  5.然后酌量加入水和成面团醒发半个小时左右(表层要盖湿布)。

  6.将红糖、熟黑芝麻,熟花生放在料理杯中。

  7.打成粉状。

  8.将醒好的土豆泥面泥搓成长条。

  9.切成小段。

  10.擀成面皮。

  11.放入花生芝麻馅。

  12.包成三角形。

  13.油锅烧至七成热,下锅炸制。

  14.保持中火,慢炸上色。

  15.至金黄色捞出沥油。

  16.放至微热,撒白糖食用。

  家常美食网小窍门:

  1、将土豆泥与粉类抓成颗料状,再决定加水的量,这样较容易掌握。
  2、锅中的油不要烧得太热,否则,面皮不熟就会上色过深了。
  3、红糖的量不必太多,用量占花生芝麻馅的三分之一就行,多了容易受热流出。

炸土豆泥糖三角的做法

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