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黄芪大枣煲凤爪的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:芹意

  这款黄芪大枣煲凤爪,就是受到益气补虚,解表散寒的黄芪姜枣汤的启发,增加凤爪和花生,煲出一碗既暖身、又散寒,还能养颜抗衰老的滋补汤。

  黄芪大枣煲凤爪的主料:

  凤爪(8只)

  黄芪大枣煲凤爪的调料:

  大枣(12颗)  生姜(数片)  花生(1大把)  黄芪(10g)  盐(适量)  胡椒粉(适量)  糖(适量)

  做黄芪大枣煲凤爪所需厨具:

  汤锅

  黄芪大枣煲凤爪的做法图解步骤

  1.花生提前泡涨;

  2.大枣洗净;

  3.生姜切片,黄芪洗净;

  4.凤爪洗净,剁成两半;剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻,捞出;用不烫手的热水冲洗干净备用。

  5.砂锅中加入适量清水,下入凤爪和黄芪、姜片;

  6.加入少许料酒;

  7.大火烧开,并撇去浮沫;加盖,小火慢煲20分钟左右;

  8.加入花生;

  9.加入红枣,继续小火慢煲20分钟左右;

  10.加入盐、胡椒粉和少许白糖,再次煮开即可。

  家常美食网小窍门:

  1、焯水后的凤爪要用热水冲洗,避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧,不容易熟烂;
  
    2、一定要用大枣,而且要后放,避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失;
  
    3、喜欢熟烂的花生,可以一开始就加入;喜欢有点儿脆的花生,可以和红枣一起放;

黄芪大枣煲凤爪的做法

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