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花生酱焖牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-27 | 来源:sunshinewinnie

  这个标题要这样读“花生*酱焖牛肉”,不是“花生酱*焖牛肉”哟,想想中文真是博大精深,小小的断句,如果断的地方不同,产生的意思也是完全不同的呢。吃菜菜之前,先看个笑话吧,其实是很老的一个笑话了,估计很多人都看过吧。某人规定读二年级的小儿每日写一篇日记,晚上检查。  这天,他检查完日记,便对妻子大发雷霆,妻莫名其妙。为夫者曰:“有据可查。”随手把小儿日记摊在妻子面前。只见上面歪歪扭扭写着:“今日我做作业,王叔叔来家玩。做完作业后,叔叔夸我做得好,叔叔亲了我妈妈,也亲了我。”妻大怒,叫起小儿怒问,小儿哭叫:“我是说,叔叔亲了我,妈妈也亲了我。”这道菜菜的名字如果读错了,虽然结果不象笑话里那么严重,但想象出来菜的样子和味道也绝对天差地远了。

  花生酱焖牛肉的主料:

  牛腱肉(适量)  花生(适量)  黄豆(适量)

  花生酱焖牛肉的调料:

  干辣椒(2个)  花椒(适量)  八角(2个)  桂皮(适量)  香叶(适量)  洋葱(适量)  姜(适量)  蒜(适量)  黄豆酱(适量)  料酒(适量)  老抽(适量)  生抽(适量)  冰糖(适量)

  做花生酱焖牛肉所需厨具:

  焖烧锅

  花生酱焖牛肉的做法图解步骤

  1.花生用水浸泡过夜。

  2.泡好的花生,洗净的黄豆。

  3.牛肉用清水泡1个小时,然后切成大块,用沸水焯水捞起。

  4.洋葱、姜、蒜准备好。

  5.锅里加入适量的油,先放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,用小火慢慢煎出香味,再放入冰糖炒化。

  6.放入黄豆酱,炒出香味,再放入姜片蒜片,放入牛肉,加入料酒、生抽、老抽,翻炒片刻后再倒入花生。

  7.加入热水,大火烧天,小火慢慢焖1小时。

  8.最后加入黄豆,用大一些的火,再焖10分钟,将汁收干就OK了。

  家常美食网小窍门:

  原料:牛腱肉花生黄豆
  
  配料:干辣椒2个花椒八角2个桂皮1块香叶5片洋葱姜蒜
  
  调味:黄豆酱料酒生抽老抽冰糖
  
  1、花生浸泡一夜,不仅可以泡去外面的脏东西,还可以在焖制的过程中易软熟。
  
  2、这段时间还蛮喜欢黄豆酱的,感觉用来烧菜什么的特别鲜美。
  
  3、黄豆就是毛豆,我们一般把剥了壳的毛豆叫黄豆。

咸鲜味美---花生酱焖牛肉的做法

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